Gianfranco Fino è entrato di diritto nella schiera di quei viticoltori legati alla tradizione, desiderosi di salvare vecchi vigneti e di mantenerne vive le specificità.
Le vigne, prevalentemente coltivate ad alberello pugliese, crescono su terre rosse calcareo argillose, accarezzate dalla brezza proveniente dal mare Ionio e dal caldo sole di Puglia.

Gianfranco Fino ha deciso di non seguire il disciplinare della DOC di appartenenza perché ha scelto di restare fedele al primo disciplinare che prevedeva l’utilizzo di 100% Primitivo. L’azienda aderisce fin dall’inizio alla Federazione Italiana Viticoltori Indipendenti (FIVI) con cui con cui condivide filosofia ed impegno per il territorio.

Gianfranco e Simona non hanno mai smesso di sognare e di credere nei loro sogni fino a vederne realizzato un altro: nel 2021 nasce la nuova cantina con wine resort in agro di Manduria, completamente incastonata nelle vigne e ideata per poter accogliere e coccolare i wine lovers.

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