“Susumante” Brut Rosè del Salento IGP – L’Archetipo
14,90€
Il Susumante de l’Archetipo è un esempio perfetto di come il Terroir debba essere la priorità del vignaiolo, prima delle vendite e senza compromessi. Peculiarità delle bollicine della cantina è l’utilizzo del “Metodo Ancestrale” ossia un rifermentazione del vino in bottiglia assieme ai suoi stessi zuccheri e lieviti, a seguito di una messa in autoclave (per la presa di spuma) con bâtonnage continui. Freschissimo e sapido, dal naso al gusto questo Susumante rimane coerente, con sentori di frutti a polpa bianca e crosta di pane, seguiti subito da aromi floreali. Dal finale leggermente sapido e armonioso, invita ad un altro sorso grazie alla sua piacevole freschezza. Insomma, un compagno di bevute d’elezione, da accompagnare a crostini con lardo di colonnata ed erbe o risotti di classe, anche ai frutti rossi.
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Descrizione
Produttore – L’Archetipo
Tipologia – Bollicine Rosè Gradazione – 12%
Annata – 2020
Vitigno – Susumaniello (autoctono pugliese)
Denominazione – IGP Salento Rosè, Vino Spumante AQ
Classificazione – Vino Biologico, Agricoltura “Sinergica”, Triple “A” ?
Dati Tecnici – Coltivazione a Controspalliera “Libera”, Vinificazione con Metodo “Ancestrale”: 6 mesi su fecce nobili, agitato continuamente, infine bottiglia; non chiarificato, non filtrato.
Brand
L'Archetipo

Informazioni aggiuntive
Peso | 1.3 kg |
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