Patù Salento Primitivo IGP – Tenuta Giustini

Patù è un vino molto particolare. Riempie la bocca e i tannini levigati, maturati solo in acciaio, rivelano un Primitivo di nuova concezione: assolutamente non troppo dolce (e dunque alla lunga stucchevole), con un ventaglio di profumi ampio che va dal tabacco ai frutti rossi, senza la presenza del legno che avrebbe “inquinato” i sentori con vaniglia e altri profumi terziari; il tutto è sorretto da una buona struttura alcolica, senza esagerazioni (vini quasi liquorosi, imbevibili, dai 16 gradi in su). Ciò rende il Patù di Tenuta Giustini un campione di agilità e piacevolezza, senza rinunciare a quell’antico prodotto che è simbolo del made in Puglia nel mondo.

Abbinamenti – primi elaborati con sughi e salse, carni rosse.

Caratteristiche organolettiche –Colore rosso rubino cupo. Al naso sentori di frutti rossi e neri tipici del vitigno.
Al palato denso e ricco di frutti rossi, con finale medio lungo e giustamente dolce.