Curtefranca Rosso – Barone Pizzini

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Descrizione

Tipologia – Rosso
Grado Alcolico – 13.5%
Denominazione – Curtefranca Rosso DOC

Vitigno – Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvigon

Vigneti di provenienza – Boschette, Santella, Quadri, Simonini, Dossello

Terreno
Parte su depositi morenici di età antica, ricchi di scheletro e molto profondi, coperti da depositi eolici fini; parte di origine morenica recente frammista a deposizione fluvioglaciale

Sistema di allevamento
Cordone speronato

Metodo di allevamento
Biologico

Tipo di vendemmia
Manuale in cassette

Numero ceppi per ettaro
5.000 – 6.250

Resa per ettaro
80 quintali

Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 12/15 giorni con delastage e rimontaggi

Affinamento
22 mesi in vasche inox/barrique

Tipo di botte
Barrique

Tipo di legno
Rovere francese

Tempo minimo in bottiglia
2 mesi

Abbinamenti
Ottimo con primi piatti al ragù, carni rosse, salumi e formaggi

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