Colli Soligo – Prosecco Rosè

Descrizione

Tipologia – Spumante

Vitigno – 90% Glera, 10% Pinot Nero
Grado alcolico – 11,5% vol
Vigneti – pochi ettari in provincia di Treviso.
Vinificazione – La vendemmia del Pinot Nero ha luogo a fine agosto mentre la Glera viene racconta dopo la seconda metà di settembre. In
cantina ha inizio la vinificazione del Pinot Nero che viene fatto
macerare per 10 giorni.
Si effettua il blend tra le due varietà e, con l’utilizzo di lieviti
selezionati, ha inizio una lenta fermentazione in autoclave
dove il vino matura per almeno 60 giorni.
Colore – Rosa tenue, luminoso ed elegante. Una moltitudine di bollicine
creano il suo perlage elegante e di lunga durata.
Sensazioni – Note fruttate con un tocco di frutti di bosco e frutta tropicale.
Floreale con sentori di rose e violetta. Molto distintivo.
Gusto Fresco e morbido con retrogusto floreale intenso e
persistente con sentori di fragolina di bosco e violetta.
Abbinamenti – Sorprendente come aperitivo. Ottimo se abbinato a pesce,
frutti di mare o piatti delicati di carne e formaggi. Da provare
con piatti speziati e cucina etnica.