Brut Rosè 2017 Millesimato – Re Dauno
21,90€
Lo Spumante Brut Rosè della cantina Re Dauno è una delle punte di diamante di questa eccellenza Pugliese nella produzione del metodo classico. Di notevole eleganza e delicatezza, ottenuto solo da uve Pinot Noir selezionate, si distingue per il suo colore rosato leggero, dal perlage sottile e di bella verve; al naso si spandono toni di crosta di pane, seguiti da sentori di frutta come uva spina, fragoline e ribes; si caratterizza per un palato pieno e dinamico, allo stesso tempo di corpo e volume, con un finale secco ma persistente e appagante.
ESAME ORGANOLETTICO
Colore rosa salmone di media intensità con un perlage fine, elegante e persistente.
Al naso esplode un bouquet di profumi di uva spina, ribes, fragoline, lampone, fiori di macchi e violetta, con note che ricordano la
mela matura, la rosa canina e un leggero sentore di scorza di pane.
Sapore fresco, sapido, di media struttura, equilibrato
Abbinamenti gastronomici – eccellente come aperitivo, ideale con primi ricercati, come il risotto gamberi e zafferano, o paccheri con burrata pomodoro e scampi.
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Descrizione
Produttore – Re Dauno
Tipologia – Bollicine Gradazione – 13%
Annata – 2017
Vitigno – Pinot Noir 100%
Denominazione – IGT Daunia
Classificazione – Vino Sostenibile, Artigiani in Vigna
Terreno – argilloso/calcareo
Sistema di allevamento – spalliera
Ceppi/ha – 1800 pinte/ha;
Resa uva – 120 q.li/ha;
Epoca della vendemmia – fine agosto / inizio settembre
Vinificazione – in bianco in cisterne d’acciaio con una temperatura che non supera i 14°C
Presa di spuma – metodo classico
Affinamento – su bottiglie surlies per circa 24-36 mesi;
DATI ANALITICI DEL VINO
Resa di uva in vino: 50%
Acidità totale: 7,3 g/l
pH: 3,15
Residuo zuccherino: 11 g/l
Titolo alcolometrico: 12,5% vol
Brand
Cantine Re Dauno

Informazioni aggiuntive
Peso | 1.3 kg |
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