Brut Gold – Re Dauno

23,50

Il Brut Gold della cantina Re Dauno è una prova enoica di grande complessità per questa eccellenza Pugliese nella produzione del metodo classico. Di notevole eleganza e delicatezza, ottenuto solo da uve Bombino Bianco selezionate, si distingue per il suo colore dorato chiaro, dal perlage sottile ed elegante; al naso si spandono toni di crosta di pane e miele, seguiti da sentori di fiori gialli e lievito; si caratterizza per un palato pieno e dinamico, allo stesso tempo di corpo e volume, con un finale lungo e appagante.

Colore: giallo paglierino brillante di media intensità con una spuma ricca e persistente
Perlage: fine, elegante e persistente
Profumo: bouquet delicato e armonioso con sentori di miele e fiori gialli, lievito e crosta di pane
Sapore: fresco, sapido, di media struttura, equilibrato

Abbinamenti gastronomici: eccellente come aperitivo, ma ideale con preparazioni complesse a base di frutti tropicali, come risotto gamberi lime e zafferano, salmone affumicato con ricotta di pecora e sorbetto al lime, dolci con frutta e perchè no, una cheesecake con sorbetto esotico.

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Descrizione

Produttore – Re Dauno

Tipologia – Bollicine            Gradazione – 13%

Annata – 2017

Vitigno – Bombino Bianco 60%, Pinot Noir 40%

Denominazione – IGT Daunia

Classificazione – Vino Sostenibile, Artigiani in Vigna

Dati Tecnici – Coltivazione a Spalliera e Pergola Pugliese, Fermentazione in acciaio e rifermentazione in bottiglia (Metodo Classico), Affinamento almeno 36 mesi sui lieviti, Sboccatura a la Glace senza sciroppo di dosaggio.

Brand

Cantine Re Dauno

Due cuori e una cantina. E quattro spumanti.
Il nome delle nostre cantine ha origine da un matrimonio, quello di Diomede e Drionia, Figlia di Re Dauno.
L’eroe greco una volta arrivato in Capitanata dedicò a sua moglie il nome della nuova città da lui fondata Castrum Drionis, l’attuale San Severo, sede della nostra attività. La cantina poggia sulle solide radici, sebbene recenti, della Famiglia Toma, composta da Francesco, capostipite e patriottico Anfitrione, orgoglioso del lavoro fatto nei lunghi anni e della fatica, spesa nella vigna e in cantina; al suo fianco, la famiglia, Angelina Radatti e sua figlia Ilaria. Nei pochi anni di vita della cantina hanno già prodotto diverse riserve, sperimentano con vitigni come il nero di Troia e spumantizzano a metodo classico solo millesimati di anno in anno. Prove enoiche di vero spessore, da gustare in compagnia e in occasioni speciali.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg

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