Brut Classico 2017 Millesimato – Re Dauno
20,90€
Lo Spumante Brut della cantina Re Dauno è una grande prova enoica Pugliese nella produzione del metodo classico. Di notevole eleganza e delicatezza, ottenuto solo da uve Bombino Bianco selezionate (da cui l’omonima IGT Daunia), si distingue per il suo colore dorato chiaro e cristallino, dal perlage sottile e di bella verve; al naso si spandono toni di pasticceria, seguiti da sentori di frutta come pesca bianca, miele e crosta di pane.
Caratteristiche Organolettiche – alla vista è caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi verdolini con un perlage fine, ricco e persistente
Profumo fresco e intenso, con sentori di pesca bianca, miele e crosta di pane
Sapore vivace, intenso, sapido, di buon equilibrio, lievemente dolce, gradevole e con una buona acidità
Abbinamenti gastronomici: eccellente come aperitivo, ma ideale anche in accompagnamento al pasto.
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Descrizione
Produttore – Re Dauno
Tipologia – Bollicine Gradazione – 13%
Annata – 2017
Vitigno – Bombino Bianco 100%
Denominazione – IGT Daunia
Classificazione – Vino Sostenibile, Artigiani in Vigna
Terreno – argilloso – calcareo
Sistema di allevamento – spalliera
Ceppi/ha – 1800 pinte/ha;
Resa uva – 120 q.li/ha;
Epoca della vendemmia – fine agosto / inizio settembre
Vinificazione – in bianco in cisterne d’acciaio con una temperatura che non supera i 14°C
Presa di spuma – metodo classico
Affinamento – su bottiglie surlies per circa 24-36 mesi ;
DATI ANALITICI DEL VINO
Resa di uva in vino: 50%
Acidità totale: 7,6 g/l
pH: 3,10
Residuo zuccherino: 12 g/l
Titolo alcolometrico: 12,5% vol
Brand
Cantine Re Dauno

Informazioni aggiuntive
Peso | 1.3 kg |
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