Brut Classico 2017 Millesimato – Re Dauno

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Descrizione

Produttore – Re Dauno

Tipologia – Bollicine            Gradazione – 13%

Annata – 2017

Vitigno – Bombino Bianco 100%

Denominazione – IGT Daunia

Classificazione – Vino Sostenibile, Artigiani in Vigna

Terreno – argilloso – calcareo
Sistema di allevamento – spalliera
Ceppi/ha – 1800 pinte/ha;
Resa uva – 120 q.li/ha;
Epoca della vendemmia – fine agosto / inizio settembre
Vinificazione – in bianco in cisterne d’acciaio con una temperatura che non supera i 14°C
Presa di spuma – metodo classico
Affinamento – su bottiglie surlies per circa 24-36 mesi ;

DATI ANALITICI DEL VINO
Resa di uva in vino: 50%
Acidità totale: 7,6 g/l
pH: 3,10
Residuo zuccherino: 12 g/l
Titolo alcolometrico: 12,5% vol

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