Brut Classico 2017 Millesimato – Re Dauno
20,90€
Lo Spumante Brut della cantina Re Dauno è una grande prova enoica Pugliese nella produzione del metodo classico. Di notevole eleganza e delicatezza, ottenuto solo da uve Bombino Bianco selezionate (da cui l’omonima IGT Daunia), si distingue per il suo colore dorato chiaro e cristallino, dal perlage sottile e di bella verve; al naso si spandono toni di pasticceria, seguiti da sentori di frutta come pesca bianca, miele e crosta di pane.
Caratteristiche Organolettiche – alla vista è caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi verdolini con un perlage fine, ricco e persistente
Profumo fresco e intenso, con sentori di pesca bianca, miele e crosta di pane
Sapore vivace, intenso, sapido, di buon equilibrio, lievemente dolce, gradevole e con una buona acidità
Abbinamenti gastronomici: eccellente come aperitivo, ma ideale anche in accompagnamento al pasto.
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Descrizione
Produttore – Re Dauno
Tipologia – Bollicine Gradazione – 13%
Annata – 2017
Vitigno – Bombino Bianco 100%
Denominazione – IGT Daunia
Classificazione – Vino Sostenibile, Artigiani in Vigna
Terreno – argilloso – calcareo
Sistema di allevamento – spalliera
Ceppi/ha – 1800 pinte/ha;
Resa uva – 120 q.li/ha;
Epoca della vendemmia – fine agosto / inizio settembre
Vinificazione – in bianco in cisterne d’acciaio con una temperatura che non supera i 14°C
Presa di spuma – metodo classico
Affinamento – su bottiglie surlies per circa 24-36 mesi ;
DATI ANALITICI DEL VINO
Resa di uva in vino: 50%
Acidità totale: 7,6 g/l
pH: 3,10
Residuo zuccherino: 12 g/l
Titolo alcolometrico: 12,5% vol
Brand
Cantine Re Dauno
Il nome delle nostre cantine ha origine da un matrimonio, quello di Diomede e Drionia, Figlia di Re Dauno.
L’eroe greco una volta arrivato in Capitanata dedicò a sua moglie il nome della nuova città da lui fondata Castrum Drionis, l’attuale San Severo, sede della nostra attività.
La cantina poggia sulle solide radici, sebbene recenti, della Famiglia Toma, composta da Francesco, capostipite e patriottico Anfitrione, orgoglioso del lavoro fatto nei lunghi anni e della fatica, spesa nella vigna e in cantina; al suo fianco, la famiglia, Angelina Radatti e sua figlia Ilaria.
Nei pochi anni di vita della cantina hanno già prodotto diverse riserve, sperimentano con vitigni come il nero di Troia e spumantizzano a metodo classico solo millesimati di anno in anno. Prove enoiche di vero spessore, da gustare in compagnia e in occasioni speciali.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,3 kg |
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