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Spumante Pàs Dosè Metodo Classico – D’Araprì
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Produttore – D’Araprì
Tipologia – Bollicine Gradazione – 13% Annata – 2019
Vitigno – Bombino Bianco 70%, Pinot Nero 30%
Classificazione – Vino Sostenibile, Artigiani in Vigna
Dati Tecnici – Coltivazione a Spalliera e Pergola Pugliese, Fermentazione in acciaio e rifermentazione in bottiglia (Metodo Classico), Affinamento almeno 30 mesi sui lieviti, Sboccatura a la Glace senza sciroppo di dosaggio.
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| #!trpst#trp-gettext data-trpgettextoriginal=2283#!trpen#Weight#!trpst#/trp-gettext#!trpen# | 1,3 kg |
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D'Araprì
Il Metodo Classico, San Severo Style. Il successo di questa piccola realtà pugliese, che produce esclusivamente Metodo Classico e ha scommesso sull'autoctono bombino, è un esempio di quanto lontano possa portare la passione e l'amore per l'enologia. Infatti, gran parte del successo della cantina d'Araprì sta nella grande amicizia che lega i tre entusiasti protagonisti di questa bella storia: D’Amico, Rapini e Priore, che con i loro cognomi formano l’acronimo “d’Araprì”, scelto come nome dell’azienda.
E’ il 1979 quando i tre amici, suonatori di jazz con una immensa passione per il vino ereditata dai genitori, decidono per scommessa di produrre spumante a San Severo, in provincia di Foggia, nel cuore della Daunia.
Nasce così per caso questa realtà pugliese, unica nella regione a concentrarsi esclusivamente sulla produzione di Metodo Classico, che nasce da uve di Bombino Bianco e Montepulciano, uniti per conferire ai vini una grande personalità e unicità.
I vigneti, siti in agro San Severo, sono allevati a spalliera e godono di un’ottima ventilazione che aiuta a preservare la sanità delle uve. La natura argilloso-calcarea dei suoli dona ai terreni in lieve pendio un tipico colore giallo-grigio. Da questi vigneti nascono spumanti tali da unire cura artigianale e perizia tecnica; il perlage è sempre fine e persistente, e la coerenza gusto-olfattiva è davvero straordinaria.
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