Curtefranca Rosso – Barone Pizzini
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Description
Vitigno – Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvigon
Vigneti di provenienza – Boschette, Santella, Quadri, Simonini, Dossello
Terreno
Parte su depositi morenici di età antica, ricchi di scheletro e molto profondi, coperti da depositi eolici fini; parte di origine morenica recente frammista a deposizione fluvioglaciale
Sistema di allevamento
Cordone speronato
Metodo di allevamento
Biologico
Tipo di vendemmia
Manuale in cassette
Numero ceppi per ettaro
5.000 – 6.250
Resa per ettaro
80 quintali
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 12/15 giorni con delastage e rimontaggi
Affinamento
22 mesi in vasche inox/barrique
Tipo di botte
Barrique
Tipo di legno
Rovere francese
Tempo minimo in bottiglia
2 mesi
Abbinamenti
Ottimo con primi piatti al ragù, carni rosse, salumi e formaggi
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