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Colli Soligo – Spumante Johanniter

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Annata – 2021

Vitigno – 100% Johanniter

Vigneti – Pochi ettari in prossimità di Treviso.
Vinificazione – L’uva viene raccolta verso la fine del mese di agosto. In
cantina, i grappoli vengono pressati in modo soffice e una
lenta fermentazione ha poi inizio in serbatoi d’acciaio a
temperatura controllata utilizzando lieviti selezionati.
Presa di spuma di minimo 7 mesi. Spumantizzato con Metodo
Charmat.
Colore – Brillante giallo dorato.
Sensazioni – Intenso e articolato al naso, con note tropicali di mango e
papaya, profumi di pera, susina ed albicocca accompagnati a
ricordi agrumati di mandarino e litchi.
Gusto Secco, fresco e sapido con retrogusto agrumato e citrino.
Persistente.
Abbinamenti – Perfetto per aperitivi saporiti, primi piatti con erbe
aromatiche, pietanze a base di salmone, piovra e cibi speziati.

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