Brut Pas Dosè Millesimato – Re Dauno

Due cuori e una cantina. E cinque spumanti.Il nome delle nostre cantine ha origine da un matrimonio, quello di Diomede e Drionia, Figlia di Re Dauno.L’eroe greco una volta arrivato in Capitanata dedicò a sua moglie il nome della nuova città da lui fondata Castrum Drionis, l’attuale San Severo, sede dell'attività e rinomata capitale pugliese del Metodo Classico.La cantina poggia sulle solide radici, sebbene recenti, della Famiglia Toma, composta da Francesco, capostipite e patriottico Anfitrione, orgoglioso del lavoro fatto nei lunghi anni e della fatica, spesa nella vigna e in cantina; al suo fianco, la famiglia, Angelina Radatti e sua figlia Ilaria.Nei pochi anni di vita della cantina hanno già prodotto diverse riserve, sperimentano con vitigni come il nero di Troia e spumantizzano a metodo classico solo millesimati di anno in anno. L'occhio vigile della famiglia si posa su tutto, dal sughero usato per le bottiglie alle pupitres dove i vini riposano, surlie, per anni all'interno della cantina. Prove enoiche di vero spessore, da gustare in compagnia e in occasioni speciali.