Ad Hoc Primitivo di Manduria DOC – Tenuta Giustini
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Produttore – Tenuta Giustini
Tipologia: Rosso Gradazione – 14,5% alc.
Annata – 2019
Denominazione – Primitivo di Manduria DOC
Dati Tecnici
Terreno: Medio impasto sabbioso
Resa: Da 90 a 130 quintali di uva per ettaro
Vendemmia: Ultima decade di settembre
Vinificazione: L’uva, raggiunta la giusta maturazione,
viene raccolta, poi diraspata e pigiata. La macerazione
e la fermentazione durano 10-12 giorni a temperatura
controllata di 24-26° C
Affinamento: In barriques di rovere francese per 3
mesi
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| #!trpst#trp-gettext data-trpgettextoriginal=2283#!trpen#Weight#!trpst#/trp-gettext#!trpen# | 1,3 kg |
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Tenuta Giustini
Il vino, spesso, è questione di famiglia.
Tutto in cantina si evolve attorno alle figure di Giuseppe Papadopoli, creatore e winemaker di Tenuta Giustini, e suo figlio Salvatore, che di fatto sovraintende gli aspetti commerciali e innova sul sapere tramandato dal padre e dalle precedenti generazioni.
La prima bottiglia prodotta, riporta in retro-etichetta l’annata 2005. Il nome del vino: “Vecchio Sogno”. Scelta che racchiude la storia di famiglia. Da quattro generazioni trasmettono la tradizione, l’esperienza e la passione per il vino, così come il “vecchio sogno” di creare un’azienda agricola. La famiglia, ereditati i terreni e, soprattutto, la passione, decide di realizzare quel sogno investendo sul territorio per dar vita ad una nuova realtà vitivinicola. Ancora oggi tutto gira intorno alle emozioni: vi è l’amore e la passione per la coltivazione diretta che garantisce la qualità dei prodotti, simbolo del territorio in purezza.
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