Ad Hoc Primitivo di Manduria DOC – Tenuta Giustini

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Produttore – Tenuta Giustini

Tipologia: Rosso                  Gradazione – 14,5% alc.

Annata – 2019

Denominazione – Primitivo di Manduria DOC

Dati Tecnici

Terreno: Medio impasto sabbioso
Resa: Da 90 a 130 quintali di uva per ettaro
Vendemmia: Ultima decade di settembre
Vinificazione: L’uva, raggiunta la giusta maturazione,
viene raccolta, poi diraspata e pigiata. La macerazione
e la fermentazione durano 10-12 giorni a temperatura
controllata di 24-26° C
Affinamento: In barriques di rovere francese per 3
mesi

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